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我喜欢饮食之乐，但需要这些条件。
前一晚必须睡足了觉，家人们全在家，而且精神都不错，这一天大家没有应酬，整天的时间都属于自己，有足够充裕的时间去烹饪……
还是清晨，太阳刚刚升起不久，阳光还是斜的。我会蹬一辆自行车，慢悠悠地前往菜场，如果孩子能与我同行，那是更好。家离菜场大致有十分钟路程，有了一个健谈的孩子在身边，那十分钟也变得美妙。清晨的菜场里空气是湿漉漉的，人气是热腾腾的……蔬菜有足够的新鲜，菜贩们也有足够的自信，他们在赞美摊上的刚刚採摘不久的青菜、花菜、芹菜……他们是由衷的、发自肺腑的。
在这样的清晨，採购到足够新鲜的食材，那是一件让人心情愉悦的事情。回到家，我必须亲自动手清洗，不允许孩子、妻子来“染指”，因为我喜欢手指触摸新鲜食材发出的声音，有时一不小心洗折了菜桿，那清凉的汁水还会溅爆出来。你有没有发现，在烹饪、食用它们之前，如果你能美好地对待这一过程，那么它也是美好的。
而在饭店用餐，我没有这种乐趣。大致就像爬山，有人是从从容容爬上去的，一路上欢声笑语，风光无限；而有人是乘?直升机上去的，直奔主题，而忽略了美好的过程。所有动物都需要饮食，但人类的饮食过程与其他动物完全不同。动物仅仅为了填饱肚子而饮食，而人类完全不是。对于饮食的态度，人类与其他动物最大的区别在于“分享”，譬如我清晨出门，带?孩子去菜场的路上就是为了达成“分享”，而且人类会从亲人、朋友分享食物的过程中感受美妙的快乐。而动物不会，它们大都会因为食物而自相残杀，极少有分享。
饮食之乐无比美妙。对我来说，不需要高档食材，但必须新鲜；不需要高朋满座，但必须有我的家人或者有最好的朋友，因为我并不仅仅是为了饮食，而是享受那种身心舒展、四目相对，会心一笑的默契和融洽。
杯盏往来的应酬我极其厌恶，那已不是在享受和分享食物，而是在虐待那些大自然的馈赠，以及自己的身体，我总是在各种各样的应酬中保持一点沉默，又不致于让人觉得冷场。因为那些放浪形骸、唾沫横飞的场面，如果置身其中，不以为怪，但站在远处去观察，其实丑态百出。中世纪的法国贵族，沉迷于杯盏，宴会通宵达旦。但肠胃容量有限，延续不了饮食的快乐，他们就用鹅毛放进喉管进行催吐，肠胃清空后，继续他们的宴会。许多人因为眼大肚小，或肠胃忍受不了这样的摧残，而忘食兴嘆。
进食的快感是有限的，再大的胃口，些许白米饭、肉食、蔬菜就可以满足它。但用餐时与家人、最亲密朋友之间轻松的交流，却可以做到情感的流淌，温润心田，而且是无限的。
我喜欢双休的中午，或是傍晚，轻松的环境，新鲜的食材，软糯的白米饭，还有自己喜欢的有浓郁香味的红酒，只要一小杯，我可以喝，也可以不喝，甚至可以仅仅让它散发一点香味，营造一种氛围。最美好的饮食过程对我来说是需要标准的：
家人都要在场，不能缺少了谁，这样才会有愉快而充盈情感交流的谈话。必须要有足够的时间，餐前和餐后都不要有人打扰我们全家。饭菜不能太多，不需要美味佳餚，但质量必须上乘，最好是自己种的或是亲自採购来的。餐厅里需要随意地播放一点家人喜饮的文艺节目，最好是音乐，不能太吵，但必须旋律优美。饭后的茶不能太浓，但必须是好茶，而且茶的开水要滚烫。……
是不是我的标准太高了？事实上，这只是一个普通家庭最容易做到的一次美好的用餐过程，简简单单，从从容容，快快乐乐。只不过，许多人没有去总结或是去回味它罢了。 |
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