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八月十九日，天气格外晴朗，上午游船参观了荷兰阿姆斯特丹运河，下午前往北郊沃伦丹渔村参观。
我们漫步于沃伦丹的街头，商店林立，食肆满街，当如一个小墟镇，没有一点渔村的风味。而蓝色的大西洋上，白色舢舨和游艇穿梭海面，碧波盪漾。海堤上五颜六色的木屋两旁矗立，屋舍整洁，门前鲜花点缀，老人们三三两两在屋前凉台读书、看报、听音乐、饮咖啡、过着富足又悠闲的世外桃源生活。我们彷彿走进了童话世界。
宁静而美丽的沃伦丹，原来是艾瑟湖边一个小渔村。据说很早以前人们以打鱼为生，后来为了抵挡洪水，荷兰人就在北面建起了拦海大堤，海湾也变成了现在的艾瑟湖。打鱼的人渐渐少了，而当地特产的鲱鱼，滋味鲜美，吸引?国内外游人不断涌来，小镇变得非常繁荣。
正当我在大堤上漫步的时候，在北京的朋友打来了电话：“你现在到了沃伦丹渔村，一定要尝一尝鲱鱼的滋味。不然，等于到了北京没有尝全聚德烤鸭！”于是，我在海堤上搜索，在左侧的尽头，有一间小食店正在卖鲱鱼。
入店一看，在橱柜前围着一圈人在吃鲱鱼。男男女女争相购买，用两欧元买来一条两指大，二十公分长，去头除内脏的鲱鱼，撒上洋葱末，提着鱼尾，仰起脖子，放入口中，咀嚼品味，不住点头，好味、好味！但也有人嗅到这股醒味，慌忙以手捂鼻，想要呕吐的样子。我看着感觉那鱼很新鲜，于是禁不住诱惑买来尝个鲜，果然味道很不错。
据导游介绍，鲱鱼头小，身体长扁形，背侧蓝黑色，腹侧银白色，为冷水性鱼类，体内多脂肪，肉质细嫩软滑，营养价值较高，供鲜食或製罐头食品。鲱鱼春季产卵，怀卵量为三至十万粒，自十二月开始产卵至仲夏，每条雌鱼可产四万枚黏性的卵，附着于海草或岩石上，约二周幼鱼孵出，四年后成熟，寿命可达二十年，群集于中上层海域。
鲱鱼生长在大西洋，所以歷来欧洲就有吃鲱鱼的传统，特别是北欧、德国和荷兰。荷兰濒临北海，得天独厚，大群大群鲱鱼运集，自然成为荷兰渔民网中之物。十七世纪的荷兰之所以能够成为世界的经济中心，就是因为每年夏季鲱鱼游到荷兰的北部海域。因此荷兰渔民每年可捕到一千万吨的鲱鱼，不仅解决食用，而且有大量出口。同时带动了相关产业如木材、造船、织网和盐业。
鲱鱼促进了荷兰经济迅速发展，尤其带动了港口和城市的新建。中世纪时期，阿姆斯特丹、恩克屋和弗拉丁都是鲱鱼的重要港口。尤其阿姆斯特丹有“建在鲱鱼骨头上的城市”之称。随?鲱鱼产业的发展，从一八五○年开始，鲱鱼港口发展到斯海弗宁、猫区、贊佛等沿海城市。当时荷兰在北海作业的捕鲱船就有三千多艘，五万多渔民出海捕鲱。荷兰从出口鲱鱼，海上贸易，很快变为一个富国。
荷兰捕鲱业的繁盛，使周围的国家眼红。十七世纪，为了争夺海上捕鱼权利，荷兰和英国、法国爆发了三次战争。一七○三年，法国和英国对荷兰的捕鱼船进行了袭击，驱捕渔民，声称荷兰人入侵了他们的领海。再加上散兵游勇的海盗偷袭，使荷兰捕鲱业急剧下降。 |
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