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　　李嘉诚私人投资的维港投资（Horizons Ventures），负责人周凯旋直言，投资并非“街市买菜”，更希望透过投资初始的创新企业，解决人类粮食短缺的问题，总之“胃部内各种一切，我们（维港投资）也有兴趣”，又强调无意涉足金融借贷行业。

　　早于今年5月中，维港投资在广州为7个创投项目举行推介，日前在新加坡举行以“科技夹子（TechCracker）”为主题的创新项目发布会，昨日再在上海举行，邀请来自汕头大学、同济大学、上海本地企业，以及维港投资旗下项目创办人等逾700人出席。

　　“这是一种awareness campaign（引人关注的活动），唤起大家对各种科技的兴趣。”周凯旋接受访问时表示，该等科技公司并不是要来寻找投资伙伴，更多是要分享解决问题的办法，例如Modern Meadow及Impossible，分别透过细胞培育技术，和透过拆解食物元素等，解决在生态系统的低效食物链问题。

　　周凯旋：人造蛋供不应求

　　在维港投资的组合中，除了以往主打例如Skype、Facebook等具沟通功能的科技，现时食物科技亦佔一部分。周凯旋强调，投资方向不会“set in stone（一成不变）”，更多是随?市场的变动，总之“在你胃部的一切，我们（维港投资）也有兴趣。”

　　较早前，维港投资把植物人造蛋公司Hampton Creek的人造蛋黄酱引入本港，周凯旋表示，销售情况不俗，甚至出现供不应求的问题。被问到会否把人造肉类同样引入本港销售，她直言暂未有计划。

　　目前，李嘉诚基金会的资产约有90亿美元（约702亿港元），大部分投放在推行教育改革和支持医疗服务及科研中。不过，对于近年兴起的金融行业创新科技，在维港投资云云50多个组合中，只有3个属于金融创新领域，包括BitPay及WeLab。

　　“大家在问我们为何投资BitPay，其实我们有时候去投资，是为了更明白那件事，但金融科技暂时不会我们的焦点……我们亦一定不会投资借贷行业。”周凯旋强调，投资不是“街市买菜”，科技公司亦会有一定的发展路线图。

　　面对2008年金融危机后，银行业的监管成本有增无减，亦是科技行业的发展机会，透过科技解决及处理银行的风险。据悉，维港投资短期将投资一间金融创新公司，透过大数据来解决金融系统问题，惟具体未予披露。

　　深信梦想可创造未来

　　此外，在“科技夹子”大会上，自言从小喜爱西班牙作家赛万提斯的周凯旋提到，讲述一名疯狂侠客到处行侠仗义的《唐吉诃德》。她指出，李嘉诚认为看清楚问题本质是成功的关键，又引用李嘉诚的一句说话：“投资教育失当伤害未来，是可持续社会发展的最大障碍”。

　　周凯旋表示，敢于梦想和以往不一样的未来，相信终有一天世界会因为他们而改变。她续说，自2003年起该基金会不断寻找投资具颠覆创新的机会，又指李嘉诚深信有更多有梦想，再也不是“摘取不到星星”的障碍。