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淡乎寡味 / 流 沙

  食物的味道正在被“城市化”沖淡。这是龙应台女士说的,城市化带来人口聚集,人口聚集需要大量食物供应,而遵照自然规律生产的食物远远不能满足城市人口的需求,于是,通过大棚栽培、速生速长的食物来了。

  四五年前,杭州城区朝晖农贸市场里的一个卖牛肉的摊位上了中央电视台,摊主老牛被网友称为最诚信的老闆。事情是这样的:李女士的丈夫到老牛的肉摊上,买了七两牛肉。老牛把牛肉切成了肉丝。当天傍晚,李女士却端茼袢杨茖黖璆奕鹖V老牛讨说法。李女士认为老牛卖的不是牛肉,而是猪肉。双方争执不下,最后商定,把肉丝包裹封存进行鉴定。

  老牛到处寻找鉴定牛肉的机构,但无果。后来老牛终于找到了一家做亲子鉴定的公司。在农贸市场管理处的见证下,一起取出封存的牛肉丝,送去做DNA鉴定。双方约定,如果牛肉是真的,李女士承担二千八百元鉴定费用;如果是猪肉,则要老牛承担鉴定费用。一周后,老牛拿到了鉴定报告,DNA技术证明,老牛卖给李女士的肉是牛肉。

  鉴定结果出来后,李女士反悔了,只答应道歉,不愿承担二千八百元的鉴定费用。最后,农贸市场为双方垫付了鉴定费。大家看了这则新闻都觉得老牛这人诚实,李女士这人较真。

  但大家都忘了一个基本的生活常识。作为一个家庭主妇,或者说作为一个稍有烹饪经验的人来说,分辨牛肉和猪肉是相当容易的,无论是其颜色、纹理等,都有明显的不同。但是,在“速生速长”的时代里,牛肉已不是原先的那个牛肉,猪肉也不是原先的那个猪肉,你要一眼分辨哪是牛肉、哪是猪肉真的是件困难的事情。

  我母亲九岁开始放牛,直至现在还在农村养猪,我在超市里买了一斤特价牛肉,她当成了猪肉来烧。李女士的质疑,是被这个速生的时代给蒙蔽了。

  杭州出了一个诚信牛肉老闆,记者们很高兴,有一家报纸还给老牛做了一个广告:老牛你是好样的,今天我们帮老牛吆喝吆喝生意。

  可嘆的是,大家都关注了什么消费者权益、什么人小摊贩的诚信,然后拔高到一座城市的人文。事实上,那块引起争执的牛肉与消费者权益、还有什么诚信没有多大的关系,而是与一场“灾难”有关,每一种速生速长食物的背后,都可能隐藏茬t长剂、膨大剂等有害农药,现在连地球人也知道我们政府对这一领域的监管和检测的无力,那么,农民放多少、怎么放,那才是大家更要关注的消费者权益问题,还有诚信和良心问题。

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