美推都市“三无”垂直农场 洁净车间, 新泽西州, 实验室, 投资者, 钢铁厂

　　传统种植、屋顶种植、温室大棚种植……这些种植方法都离不开土壤、阳光和水。但是在美国，採用室内无土种植的“气栽法”近年已经成功走出实验室，正在成为一种新的商业模式，广受投资者青睐。

　　日前，记者参观了位于新泽西州纽瓦克市中心的AeroFarms公司临时总部，有幸一览“气栽法”垂直农场。之所以称为临时总部，是因为该公司正投资3000多万美元，将附近一个已经停产的钢铁厂改造成全球最大的都市垂直农场，预计2016年初可以落成。

　　在临时总部，记者看到两座高15呎的种植盆架耸立在洁净车间里，每个盆架有7层，每层10呎长，3呎宽，深约1呎。每层上方都安装有LED灯，替代阳光，LED灯的两侧是换气扇，蔬菜生长在由细绒布做成的生长层上，无需土壤。据公司行政总裁罗森柏格（David Rosenberg）介绍，在即将落成的新厂房里，每个盆架将有12层高。

    垂直农场就是未来

　　AeroFarms成立于2004年，最早的创办人是艾德．哈伍德（Ed Harwood）。目前担任公司首席科学家的他曾是康奈尔大学的教授，主攻新农业技术研究和推广，也是“气栽法”专利技术的主要发明者。2009年，哈伍德得到清洁技术投资基金的青睐而得以将公司商业化。近年，随着两名商业人才罗森柏格和马克．奥斯玛（Marc Oshima）的加入，公司开始快速发展，不仅获得了一些创投基金的股权投资，还从高盛和普天寿融得3600万美元的贷款。

　　罗森柏格告诉记者：“地球未来人口可达80至90亿，想让每个人都不捱饿就需要一种新的生产模式。採用‘气栽法’的垂直农场就是未来。”

　　罗森柏格认为，“气栽法”种植不仅适应现代社会发展的需要，还很适合在都市发展。他说，“气栽法”有很多优势，是传统农业的一场革命，完全无需掘土或施肥，种植佔地小，节水量95%，完全不用杀虫剂，运输成本低，同时产品新鲜度高。蔬菜生长不受季节限制和天气的影响，一年到头可採收30次。灵活的种植调控，还可按需供应减少浪费。

　　将建全球最大都市垂直农场

　　今年早些时候，AeroFarms签下了纽瓦克一座旧钢铁厂的20年租约，斥资逾3000万美元，准备将其改建成全球最大的都市垂直农场。该农场佔地面积约6400多平方米，预计2016年初完工，届时年产绿叶蔬菜量将达200万磅，足够供应约6万人一年的需求。

　　据悉，AeroFarms可种250种不同的绿叶菜和香料，现阶段专注于市场零售价格较高，经济附加值较大的绿叶菜，包括新鲜的调味芳草和特色菜苗，如羽衣甘蓝，芝麻菜和生菜等，仅这几项产品，在美国就拥有数十亿美元的市场。气裁法也适合种椰菜花这样的作物，用时更短，用水量只需要传统种植法的10%。

　　罗森柏格说，公司原本计划靠出售气栽设备为生，但经过多轮试验和考证，加上LED灯光设备成本的逐步下降，最终决定自己做农场。他说，垂直农场的生产成本和那些典型的大规模种植者差不多，目前产品售价也与市场传统产品一致，但随着融资成本的逐步降低，企业获利预期仍较可观。

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气栽法：从理念到商用

“气栽法”（Aeroponic growing system）指植物在空气或雾气中生长，无需水和土。据AreoFrams行政总裁罗森柏格介绍，“气栽法”的主要原理，是在一个种植盆里铺上一块能渗水的细绒布作为植物生长层，在上面撒种子。植物生长所需要的氧气和营养液，由位于种植盆底部的喷雾系统提供，该系统由电脑控制。随着作物的生长，智能喷嘴还会开始提供二氧化碳，同时用感测器监控湿度和室温。

　　对于蔬菜生长来说，太阳光谱里只要有蓝光和红光即可。种植盆上方可以调节光谱的LED灯取代了太阳光的作用。这里没有任何害虫，毋须喷洒农药，所有蔬菜都可以做到即採即食。虽然这些蔬菜不算有机食品，但由于採用了非转基因种子，也可打上非转基因的标誌。

　　经过12至16天的生长，蔬菜就到了採摘期。採摘时，绿叶植物通过传送带送到修剪设备上，去掉细绒上的根，布料经过清洗后还可循环使用。

　　罗森柏格说，“气栽法”的理念几十年前就有了，但仅停留在实验室里，技术上的局限影响了大规模商业化发展。近年，随着LED照明技术日益成熟，科学家可以通过控制LED灯，微调光的波长范围和强度，从而改变植物的产量、味道、外观和营养水准。同时，用电成本也降低了85%。再加上电脑管理软件的应用以及大数据技术的推广，使“气栽法”的大规模工业化发展成为一种现实。

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AeroFarms垂直农场明年入华

除了AeroFarms外，美国还有两家採用“气栽法”种植的农场，他们分别是明尼苏达州的LivingGreens Farm和伊利诺州的FarmedHere，后者已经开始向芝加哥地区的75家食品店出售绿叶菜，包括当地的号称专售有机食品的Whole Foods超市门店。

　　“气栽法”的经济效益是毋庸置疑的，非常适合人口密度较大的地区。据悉，中国金沙江创业投资已经入股AeroFarms公司，明年将在中国搭建垂直农场。另外，港资公司中国（香港）旅游设计院院长、深圳地标设计机构总裁郑建平去年也表示将在深圳推出“绿美人”垂直农场摩天塔，其面积达16万平方米，可种植农作物、花卉等，并配有太阳能、风能等新能源。

　　人多地少的新加坡、瑞典、韩国、荷兰、日本等国也都有类似的高层农场。除美国外，英国、荷兰也已採用人工光源。

　　不过，在一片叫好声中也有科学家对气栽法的环保功能提出质疑。康奈尔大学农业教授路易斯．奥尔布赖特说，尽管LED技术取得了进步，但在人工光源下每种出一棵生菜，在一般的发电站所产生的二氧化碳，可以装满三个55加仑的圆桶。