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标题: 反式脂肪伤“心” 美拟全面封杀 [打印本页]

作者: 宁天    时间: 2013-11-9 08:25     标题: 反式脂肪伤“心” 美拟全面封杀

综合路透社、法新社、美国《华尔街日报》7日消息:为剷除美国民众罹患心脏病和痴肥的“元兇”,美国食品及药物管理局(FDA)7日首次宣布寻求出台政府禁令,分阶段全面禁止人造反式脂肪。FDA表示,淘汰这种常用于饼乾、冷冻披萨、人造奶油、奶精中的氢化脂肪,能防止每年全美2万例心脏病和7000例死亡事件发生。

  人造反式脂肪因为其成本较低、不易变质、保存期限较长等优点,受到食品製造商的欢迎。近年来,越来越多科学证据显示,反式脂肪会增加人体内的胆固醇、尤其是“坏”胆固醇的含量,同时会减少可预防心脏病的“好”胆固醇含量。因此,反式脂肪被广泛认为对人类心脏最为有害,其危害性甚于饱和脂肪。

  FDA局长玛格丽特.汉堡表示,由于“无法认可反式脂肪使用在食品上的安全性”,因而决定要求食品业界阶段性停用。此举是根据“市面可得到的科学证据,以及专家小组的科学研究结果”作出的规划。

  年减7000宗死亡

  尽管过去20年美国对人造反式脂肪的消费量已下降,但是目前的摄入量仍严重威胁到公众的健康。汉堡表示,若进一步降低反式脂肪的摄入量,每年可能防止2万例心脏病和7000例死亡事件发生。

  FDA表示,将留出60天时间让食品行业、相关团体和民众发表意见,到期之后FDA将做出最终裁定,也会考虑各方需求。

  FDA的提议如成为最终定案,部分氢化油将被列为未经许可不可使用在食物中的添加物。部分氢化油是加工食品中人造反式脂肪的主要来源,某些肉品和乳製品中自然含有的少量反式脂肪,则不受这项决定影响。

  FDA此举最重要的影响,将是填补了健康维权人士所称的营业说明法律中的一个漏洞,该法律允许若每份食物中反式脂肪不足0.5克,可被标记为“0克反式脂肪”食物,因此存在不少“漏网之鱼”。

  营养学家和医生盛赞FDA的这项行动,称许是对抗心脏疾病上往前迈进的一步,但提醒消费者还是要减少摄入脂肪和胆固醇较高的食品。美国心脏学会在声明中说:“许多人这些年来对业界食品这种成分感到忧心,并提出证据,食品药物管理局终能作出反应,我们为此喝采。”

  食品业人士表示,尽管寻找人造反式脂肪的替代品费时费力,但愿意与FDA合作。

  北欧多国已禁止

  FDA此举将给日益壮大的反式脂肪“清洗”运动画上句号。其实在不少欧洲国家如丹麦、瑞士和冰岛,已经全面禁止在食物中添加反式脂肪。

  2004年开始,FDA要求公布食品中反式脂肪的情况,相关的营养标籤条例于2006年生效。2008年起,反式脂肪首次全面绝迹纽约市的餐桌,西雅图等地也出台类似禁令。麦当劳等大型食品製造商和餐饮企业早已陆续改用替代品。

  这些行动使得美国公众健康大为改善。美国“食品公司生产协会”表示,2005年以来,食品製造商对反式脂肪的使用量已减少了73%。FDA表示,2012年美国民众每天食用的反式脂肪,已由2006年的46克减为1克左右。




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