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食品安全问题越来越受到市场的关注。由UBM Conferences举办、FIAC（亚洲食品配料中国展）官方支持协办的“食品安全与质量控制中国峰会”于今、明两日在上海召开。业内人士认为，在近期大盘持续下跌的背景下，此次食品安全峰会对相关个股的刺激影响或被弱化，但食品安全是目前的重中之重，中长期可跟踪与食品安全检测、安全追溯系统等相关的个股。

　　食品安全问题受重视

　　食品安全问题受到越来越多的关注，如何生产安全食品、并在检测过程中进一步控制质量和防控风险，是众多食品企业必须重视的事情。据了解，本次食品安全峰会将集中关注“法规更新、食品安全检测和风险防范”等热点话题，与会人士将会分享在食品安全检测和食品设计与制造方面的经验。

　　“近来国内食品安全不断曝出问题、市场反响很大，政府对食品安全的监管力度也比较大。”元大证券食品饮料行业研究员王佳卉表示，但食品安全问题涉及大的宏观环境等问题，短时期内很难在资本市场上有所表现。但从中长期来看，加强食品质量监管，恢复消费者信心，对产品安全进行更严格的管理，这些都有促于食品饮料行业的长远发展。

　　随着整个社会对食品安全的重视，食品安全产业面临快速发展的机遇。根据《国家食品安全监管体系“十二五”规划》要求，未来食品污染物和有害因素监测将覆盖全部县级行政区域，监测网点由2010年的344个扩大到2870个；预计市场规模超过200亿，年均复合增速超过50%。

　　两类股具备中长期机会

　　从资本市场表现来看，昨日A股市场罕见暴跌，食品安全概念股也不例外。据本报数据中心统计，昨日，食品安全概念股下跌6.25%，略好于沪深300指数6.29%的跌幅。除涉及食品溯源系统的达华智能逆势上涨2.68%外，达安基因、航天信息、华测检测、远望谷等相关概念股下跌幅度逾5%。

　　那么，在目前大盘孱弱不堪的背景下，食品安全概念股是否存在相应的机会？投资者该如何应对？

　　“食品安全与质量控制峰会的召开对于食品行业而言，短期内不会有太大影响；如果有也是脉冲行情，不会改变目前的趋势。”安信证券首席投资顾问王江浪认为，事实上，随着社会和政府对食品安全的重视，真正受益于政策利好的是食品安全追溯系统、食品检测系统相关个股，这两类个股中长期具备机会。

　　国元证券投资顾问赖艺棠认为，市场一般会对这类会议召开的预期进行提前炒作，临近时点反而不会有太大反应；加上目前市场持续下跌，市场悲观面逐步扩散，会进一步弱化相关影响。

　　“食品安全产业纳入国家‘十二五’规划，是国家的投入重点，其前景相对看好。随着政策的逐步落实，与食品安全检测等相关的个股未来业绩或会逐步得到释放，值得投资者中长期关注。”赖艺棠表示，但目前要注意市场面临的系统性风险。他建议在大盘系统性风险充分释放、个股相对企稳之后，再重点关注和跟踪相关个股。