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柠檬鸡蛋咖喱冻

  旅行的快乐之一就是能够品尝各地的特色美食,这次去意大利度假我就品尝到了当地的名菜柠檬鸡蛋咖喱冻,令人难以忘怀。

  柠檬鸡蛋咖喱冻是意大利的特色美食,味道酸辣爽滑,很受人们喜爱,在罗马城的大街小巷都能品尝到这道美食,我和朋友特地找了一家老字号饭店来品尝这道美食。点完餐后侍者开始给我们介绍这道菜的歷史,传说狄奥多里克大帝酷爱咖喱,远征北欧的时候,厨师将热气腾腾的咖喱端了上来,这时突然出现了紧急军情,狄奥多里克大帝只得指挥作战,战斗持续了七个多小时,等到战罢回到营帐后,狄奥多里克发现北欧寒冷的天气使得咖喱结成了冻,但是由于战斗,他早已筋疲力尽,腹中飢饿难耐了,于是拿过来咖喱冻就吃,没想到异常美味,凯旋之后,狄奥多里克大帝下令厨师认真研究咖喱冻。这就是这道菜的前身了,随?时间的推移,柠檬鸡蛋咖喱冻就慢慢形成并流传下来,成为意大利的一道特色美食。

  侍者介绍完了,传说中美味的柠檬鸡蛋咖喱冻也端上桌了,咖喱冻晶莹剔透,泛?光彩,咖喱冻里的鸡蛋金黄圆润,彷彿刚出浴的少女一般,咖喱冻里还点缀?丝丝柠檬,使得这道菜更加的美观大方。舀起一勺咖喱冻送入口中,既有咖喱的鲜美辣味,但更加顺滑爽口;鸡蛋松软而且早已入味,颇具风味;而柠檬的酸甜滋味早已融入到咖喱冻中,使得咖喱冻的味道更加别致了。

  餐后我向厨师询问这道柠檬鸡蛋咖喱冻的做法,师傅很热情的告诉了我。首先将柠檬切片榨汁,将鸡蛋的蛋黄与蛋清小心分开放入碗中备用;用开水沖泡咖喱粉调匀,将柠檬汁和蛋黄放入些砂糖搅拌均匀备用,再将蛋清打成泡沫状后倒入已经调匀的咖喱粉中,再将柠檬汁和蛋黄加入后上锅煮熟,然后放入模具中置入冰箱冰冻成型即可。

  旅行的最大乐趣是品尝特色美食。品尝了这道柠檬鸡蛋咖喱冻,让我感到这次意大利之行十分令人难忘,既观赏到了美丽的风景,独特的人文,更品尝到了特色的美食,获得了视觉听觉味觉的全方位享受,真是不虚此行啊!

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